Ingredienti:
- 1 mazzo di prezzemolo
- 3 filetti di acciughe
- 2 cucchiai di capperi
- 1 uovo sodo
- 1 spicchio di aglio
- 1 panetto di mollica
- olio q.b – aceto q.b.
- poco sale
Procedimento:
Bagnare la mollica del pane nell’aceto. Frullare insieme tutti gli ingredienti: prezzemolo, acciughe, capperi, aglio senza anima, mollica strizzata dall’aceto, l’uovo sodo. Aggiungere un filo di olio e poco sale.
Servire a piacere come accompagnamento a carni, uova, pomodori, ecc.
