Ingredienti:
- 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo)
- sovraccoscie di pollo
- 1 cipolla
- 1 carota
- sale
- pepe
- olio
- rosmarino
- salsa di pomodoro
- origano
Procedimento:
Eliminare la pelle del pollo e tagliarlo a pezzettoni. Rosolare a fiamma vivace il pollo in una padella. In un’altra pentola soffriggere la cipolla e la carota tagliate a cubetti. Aggiungervi i peperoni tagliati a quadretti e lasciare cuocere qualche minuto. Unire la salsa di pomodoro e quindi il pollo precedentemente rosolato. Salare e pepare. Se necessario aggiungere un po’ di acqua. Lasciare cuocere per mezz’ora. Aggiungere l’origano e servire caldo.
