Ingredienti:
- 1 Kg di patate
- 300 grammi di farina
- sale
Procedimento:
Bollire le patate ancora con la loro buccia. Pelare le patate una volta bollite. Mettere la farina a fontana sulla spianatoia. Inserirvi le patate schiacciate nello schiacciapatate. Aggiungere un pizzico di sale. Impastare. Una volta ottenuto un panetto omogeneo, tagliarne dei pezzi e stenderli con le mani a forma di grissino. Tagliarne dei piccoli pezzi. Passare ogni piccolo gnocco su una forchetta o sull’apposito strumento. Cuocere in acqua bollente e condire a piacere.
