Ingredienti:
250 g biscotti secchi
250 g di mascarpone
250 g di ricotta
120 g di burro
2 uova
1 cucchiaio di farina 00
7 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
Il succo di mezzo limone
Un vasetto di marmellata ai frutti di bosco
Procedimento:
Tritare finemente i biscotti, fondere il burro ed unirlo ai biscotti appena tritati. Con il composto ottenuto foderare la base della tortiera. Frullare la ricotta, il mascarpone, lo zucchero, la farina, le uova e la vanillina, fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare la crema sopra allo strato di biscotti creato nella tortiera, a questo punto infornare a 180 gradi per 35 minuti.
Una volta passati i 35 minuti lasciarla raffreddare. Unire il succo di limone alla marmellata e stenderla sopra la torta e lasciarla riposare in frigo alcune ore prima di servirla. Buon Appetito!!
