Ingredienti per 2 persone:
2 etti di spaghetti
4/5 pomodori maturo
erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo e basilico)
1 spicchio di aglio
sale e pepe
olio evo
Procedimento:
Spelare i pomodori, facendoli sbollentare per trenta secondi in acqua bollente, e praticando un taglietto prima di immergerli.
Tritare le erbe aromatiche.
Scaldare l’olio con lo spicchio di aglio in una padella antiaderente.
Aggiustate di sale e pepe.
Cuocete gli spaghetti in acqua salata e scolateli al dente.
Dopo dieci minuti, aggiungete le erbe aromatiche al pomodoro.
Scolate gli spaghetti direttamente nella padella e aggiungendo un po’ di acqua di cottura, fateli insaporire bene.
Servite ben caldi e se vi piace aggiungete una grattata di parmigiano.
