Ingredienti per 4 persone:
Mix di verdure bollite (spinaci, patate, carote, sedano, piselli, zucchine, fagiolini)
4 uova
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Olio evo
Sale e pepe
1 mozzarella
Parmigiano grattugiato
Timo fresco
Pane grattato
Semi di sesamo
Procedimento:
Fate bollire le verdure.. al vapore, in acqua, al microonde.
Fate appassire la cipolla e l’aglio in olio evo. Aggiungete le verdure lessate.
Fate insaporire bene. Salate e pepate. Eliminate l’aglio.
Le verdure potete tagliarle in modo grossolano, tanto poi andrà tutto al mixer.
Nel mixer unite le verdure, la mozzarella, il parmigiano grattugiato, 2 uova, il timo, sale e pepe.
Se il composto fosse troppo morbido, aggiungete del pane grattato.
Formate le polpettine con le mani bagnate.
Passatele nell’uovo, nel pane grattato e nei semi di sesamo.
Friggete in olio caldo.
Servite calde o tiepide.
Questa è una ricetta per dar mangiare le verdure ai vostri bimbi e per farvi aiutare da loro, passando un momento divertente insieme.
