Ingredienti : 
Un pezzo di carne da bollito
Sale grosso
Una cipolla
2 carote piccole (o una grande)
Un gambo di sedano
1 spicchio d’aglio
Un pomodoro maturo
Una foglia di alloro
Preparazione
Pulite e lavate tutte le verdure. Riempite una pentola con dell’acqua e adagiatevi dentro il pezzo di carne, la cipolla, le carote, il sedano, l’aglio, l’alloro e il pomodoro. Lasciate bollire il tutto. Successivamente abbassate la fiamma e lasciatelo sobbollire per un’ora. A fine cottura potrete aggiungere il sale grosso (q.b.). Travasate il brodo ottenuto in una pentola pulita, passandolo per un setaccio. Portate ad ebollizione il brodo e fate cuocere il formato di pasta che più gradite, tortelloni, pastina etc … Quando la pasta sarà pronta, servitela calda.
