Archivi per luglio, 2010
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Risotto saporito
Posted on 30 luglio 2010 | Nessun commentoIngredienti per 4 persone: 400 gr. di riso 1 cipolla 4 acciughe sotto sale 1 cucchiaio di conserva di pomodoro mezzo bicchiere di vino bianco secco olio extravergine di oliva... -
Sogliole alla mugnaia
Posted on 29 luglio 2010 | Nessun commentoIngredienti per 4 persone: 600 gr. di filetti di sogliola un quarto di litro di latte farina 80 gr. di burro 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe Preparazione:... -
Scaloppine in salsa di prezzemolo
Posted on 28 luglio 2010 | Nessun commentoIngredienti per 4 persone: 500 gr. di fesa di vitello burro 1 limone 1 bicchiere di vino bianco secco 1 grosso ciuffo di prezzemolo farina brodo vegetale sale pepe Preparazione:... -
Porri con prosciutto crudo
Posted on 27 luglio 2010 | Nessun commentoIngredienti per 4 persone: 1,500 kg. di porri 100 gr. di prosciutto crudo burro olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 1 peperoncino intero 1 cipolla brodo vegetale sale... -
Pasticcio di pollo
Posted on 27 luglio 2010 | Nessun commentoIngredienti per 4 persone: 150 g di tonno in scatola, 100 g di burro, 400 g di avanzi di pollo arrosto o lessato, un vasetto di maionese pronta (oppure una... -
Zucchine trifolate
Posted on 25 luglio 2010 | 1 commentoIngredienti per 4 persone: 750 gr. di zucchine piccole 3 cucchiai di prezzemolo tritato 2 spicchi di aglio 20 gr. di burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale... -
Alici in torta
Posted on 24 luglio 2010 | Nessun commentoIngredienti per 4 persone: 1 kg. di alici freschissime pane grattugiato aceto sale pepe 3 limoni non trattati olio extravergine di oliva Preparazione: Pulisci le alici aprendole a libro e... -
Cottura al latte
Posted on 24 luglio 2010 | Nessun commentoLa cottura al latte è molto delicata e consente di ottenere verdure alquanto saporite e nutrienti. Le verdure si puliscono, si lavano e si tagliano. Quindi si mettono in una... -
Cottura a vapore
Posted on 24 luglio 2010 | Nessun commentoLa cottura a vapore è il sistema più indicato per cuocere le verdure, in quanto conservano totalmente il loro sapore e le sostanze nutritive non vengono disperse. Inoltre la cottura... -
Lessare le verdure
Posted on 24 luglio 2010 | Nessun commentoLessare le verdure in acqua è il sistema di cottura più diffuso ma è anche il meno consigliato in quanto le verdure perdono nell’acqua parte del loro sapore e delle...
