Preparazione:
Lavali sotto acqua corrente velocemente e poi asciugali, oppure passali con uno straccio inumidito. Quindi puliscili togliendo loro il gambo, i semi e le costole interne.
A seconda delle ricette che andrai a preparare lasciali interi oppure tagliali a metà, a falde, a listerelle o a dadi.
Metodi di cottura:
In forno: Falli sbollentare per 10 minuti in acqua bollente, scolali e riempili con un composto a base di carne, riso o verdure. Quindi sistemali in una pirofila, versa sul fondo un poco di brodo e fai cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
In umido: per cottura in umido si intende la peperonata (vedi ricetta)
Impieghi e suggerimenti:
I peperoni puoi gustarli crudi, tagliati a listerelle e conditi con olio e sale oppure con una Vinaigrette.
Puoi anche unirli ad altri ingredienti per preparare una bella insalatona mista.
