Ingredienti:
300 grammi di farina
1 salamino a cubetti
100 grammi di pancetta a cubetti
mezzo scalogno
3 uova intere
1/2 litro di latte
Sale, pepe e olio
Procedimento:
In una padella fare soffriggere con abbondante olio lo scalogno, la pancetta e il salame. Salare e pepare.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
In una ciotola impastare la farina con le uova, un pizzico di sale e di pepe, un po’ di latte e un filo di olio.
Man mano aggiungere altro latte. Aggiungere il soffritto di salumi, versando anche tutto l’olio.
Versare il composto in una teglia foderata da carta da forno.
Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
Lasciare raffreddare.
Buon appetito!
