La cucina offre sempre di più mezzi e tecniche per velocizzare i tempi, il microonde né è stato un esempio che negli ultimi dieci anni ha conquistato le case di quasi tutti gli italiani. Un nuovo new entry nella cucina, che sta prendendo sempre più piede tra i fornelli italiani, è l’arrivo della ormai famosa Wok.
Questa è una sorte di padella di origine cinese, ed ha una forma semisferica, molto fonda, che è impiegata in cucina, per vari usi e consumi. Principalmente è ideale per saltare la pasta a cottura quasi ultimata proprio grazie alla particolarità dei bordi alti e svasati. Inoltre le fritture proprio per questa sua conformazione sono molto agevolate, proprio perché i cibi vengono a stretto contatto con il calore, ma allo stesso tempo è possibile immergere gli attrezzi appositi, senza correre rischi di bruciature, o anche come spesso accade con le normali padelle , di riversare i cibi appena fritti sul gas, impastando i nostri fornelli e perdendo le nostre pietanze. Al wok è generalmente adibita la nomina di padella cinese, ma in realtà è ben diversa per utilizzo e proprietà. Infatti, i tempi di cottura si accorciano, ed è possibile cucinare in modo più sano e appetitoso, basta avere e tenere ad alcune accortezze nella sua manutenzione.
Il materiale antiaderente è ormai vigile in tutte le nostre case, e anche i wok ormai sono in questo materiale, quindi il consiglio è quello di utilizzare utensili di legno e di plastica. Se volete avere un set completo con questo strumento culinario ecco cosa dovete comprare : il charm, altro non è che una specie di spatola un po’ più incavata ; bastoncini in legno (tipici cinesi),per girare gli ingredienti, oppure dei semplici mestoli di legno, e delle comuni schiumarole adatte a scolare i cibi fritti. La pulizia di questa è sconsigliata in lavastoviglie, meglio un po’ di acqua calda e spugne non graffianti come per qualsiasi pentola o padella di materiale antiaderente.
