Ingredienti per una teglia da forno:
300 gr di farina
180 ml di acqua
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Stracchino, grana, prosciutto per guarnire
Procedimento:
Creare la classica fontana di farina e aggiungere il sale. Al centro della farina versare l’olio q.b. e l’acqua un po’ alla volta iniziando ad impastare. Durante l’impasto capirete se è necessario diminuire o aumentare la quantità di acqua, in base a quanta ne verrà assorbita dalla farina.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, lasciarlo riposare 1 ora coperto.
Dividere il panetto di pasta in due.
Stendere la pasta usando il mattarello. La pasta dovrà essere molto sottile.
Ungere la teglia e stendere la prima sfoglia.
Guarnire la focaccia con ciò che preferite: stracchino, grana, prosciutto.
Stendere sopra la secondo sfoglia e chiudere i bordi con un piccolo risvolto.
Fare dei buchini sopra, facendo dei piccoli strappi con le mani, in modo che in cottura non gonfi.
Riscaldare a 180 gradi il forno.
Cuocere 20-25 minuti, fino a quando sarà dorata.
Servire caldissima.
Buon appetito!!
