Ingredienti:
400 grammi di farina integrale di kamut
1 uovo
80 grammi di burro fuso
100 grammi di latte
140 grammi di sciroppo di agave
1 lievito
4 mele
Curiosità:
Questa torta è pensata per chi ha problemi di diabete, in quanto è priva di zucchero, sostituito dallo sciroppo di agave.
Inoltre la farina usata è integrale di kamut, sicuramente migliore della vietatissima farina bianca ad alto indice glicemico.
Questa torta inoltre è sicuramente ottima per chi è a dieta.
Procedimento:
In una ciotola mescolare la farina ed il lievito e creare una fontana.
Al centro della fontana mettere il latte, l’uovo, il burro fuso freddo e 100 grammi di sciroppo di agave e impastare velocemente.
In un pentolino fare caramellare le mele tagliate a pezzettini, con mezzo bicchiere di acqua e 40 grammi di sciroppo di agave (assaggiate e se desiderate più dolcezza aumentate la quantità a piacere). Fare asciugare bene il composto in pentola.
Tagliare l’impasto in due parti e stenderle, creando due dischi, con l’aiuto di due fogli di carta forno e il mattarello.
Foderare una teglia con un disco e bucherellatelo con una forchetta.
Versare il composto di mele all’interno e coprire con l’altro disco di pasta ed infine bucherellare anche questo.
Fare cuocere per 30 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
Servire fredda.
Ho provato la ricetta e la torta e’ ottima
Grazie,
Stella