Ingredienti:
Mezzo cappuccetto di verza verde / crauti
1 mela grossa o 2 mele piccole
1 cipolla media
Dado granulare vegetale o 1 cubetto di dado normale
4 bacche di ginepro che dona un gusto delicato (x un gusto più deciso, si
possono mettere in alternativa 1 o al max 2 chiodini di garofano)
olio d’oliva
sale
Procedimento facile facile:
In un tegame far rosolare la cipolla tagliata a listarelline insieme alle bacche di ginepro.
Far stufare per circa 10 minuti, a fuoco basso e con il coperchio, aggiungendo del brodo caldo se necessario.
L’importante è che la cipolla risulti morbida, altrimenti a mio parere risulterà indigeribile.
Nel frattempo, sbucciare la mela (o le mele se sono piccine) e tagliarla a fettine sottili.
Unire metà di queste fettine alla cipolla che sta ancora cuocendo, quindi mescolare.
Tagliare a listarelle i crauti e aggiungerli agli altri ingredienti.
Mescolare e alzare il fuoco.
Coprire il tutto con acqua calda, aggiungendo un misurino di dado granulare.
Cuocere per 15 minuti con coperchio chiuso e fiamma media.
Trascorso il tempo, togliere il coperchio, aggiungere le restanti fettine di mele, aggiustare di sale e continuare la cottura per altri 15 minuti al massimo.
Un filo di olio a crudo, che ci fa bruciare grassi con più rapidità
….et voilà !! Il contorno è servito!
Una ricetta facile facile per cucinare i crauti …. un pochino diversi dal solito!
