Ottima come secondo piatto, ma anche come contorno o antipasto per cene o pranzi più corposi: non è esattamente una pietanza leggera, ma vale la pena di provarla e vi farà fare sicuramente un figurone.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
- 10 patate;
- 5 uova;
- 1 bicchiere di latte;
- Sale e olio q.b.
- Una manciata di prezzemolo.
PREPARAZIONE:
Sbucciate e lavate bene le patate, e tagliatele a cubetti. In una padella ben calda, versate l’olio fino a ricoprire il fondo, lasciatelo riscaldare e versate le patate precedentemente asciugate.
A parte, in una scodella versate le uova, il latte e un pizzico di sale, ed una manciata di prezzemolo, avendo cura di sbattere bene affinché riusciate a raggiungere una miscela omogenea.
Quando le patate saranno giunte quasi a fine cottura, versate nella padella il composto di uova, e lasciate cuocere a fuoco non molto alto, per circa una decina di minuti. Aiutatevi con un coperchio piatto da pentola o con un piatto per girare la frittata in modo che cuocia omogeneamente anche dall’altro lato.
Lasciate cuocere fino a che l’uovo non si sia ben dorato, tendendo sempre il fuoco basso onde evitare di bruciare la frittata.
Girate la frittata su un piatto da portata, asciugate bene con i classici tovaglioli da cucina assorbenti, e portate in tavola.
