Ingredienti per 3 persone:
Carne bianca pollo o tacchino
1 fettina a testa o una confezione dialette/coscette di pollo2 cipolle
il succo di 1 limone
1 cucchiaio di salsa di soia
6 fichi (2 fichi a testa)
3 cucchiai di olio d’oliva
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino (se piace)
1 pizzico di zenzero grattugiato
sale fino
Preparazione:
Tagliare le cipolle in grandi fette e metterle in una capiente ciotola. Aggiungere lo zenzero, il peperoncino, la salsa di soia, il succo del limone, l’olio d’oliva, sale e pepe. Mescolare bene.
Unire il pollo/tacchino, mescolare con delicatezza e lasciar marinare per un’ora girandolo almeno un paio di volte. Trascorso il tempo, accendere il forno a 210° così da riscaldarlo. Prendere una teglia foderata con carta forno, adagiarvi la carne con il liquido di marinatura. Prendere i fichi, lavarli, tagliarli in 4 parti e aggiungerli in teglia intorno alla carne. Lasciar cuocere circa 20 minuti se si tratta di fettine e circa 40 se si tratta di alette/coscette. Gli ultimi 10 minuti di cottura, dimezzare la temperatura del forno e accendere il grill per la doratura finale.
Buon appetito 
