Ingredienti:
300 g di code di gamberi
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di salsa Worcester
1 cucchiaio di brandy
sale e pepe
Procedimento:
Sbollentare le code di gambero sgusciate per 5 minuti. Tenerle da parte, salarle, peparle e lasciarle raffreddare. In una ciotola preparare la salsa cocktail (o salsa rosa) mescolando 3 cucchiai abbondanti di maionese con un cucchiaio di ketchup. Aggiungere poi un cucchiaio di brandy e uno di salsa worchester e far amalgamare delicatamente il tutto. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere i gamberi. Far amalgamare il tutto mescolando e riporre in frigo per almeno un’ora. Servire il cocktail di gamberi su un letto di lattuga o nel classico bicchiere da cocktail guarnendo il bordo con qualche coda di gambero tenuta da parte e un po’ di prezzemolo tritato. Si possono aggiungere pezzetti di mela verde ed olive nere.
buonissima