Ingredienti x 4 persone:
1 confezione di ali di pollo o coscette di pollo da circa 12 pezzi
6 carote
2 spicchi d’aglio o in alternativa una spolverata di aglio in polvere
2 cucchiai di senape
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di miele d’acacia
1 pizzico di chili in polvere
il succo di 1 arancia
olio d’oliva e sale
Preparazione:
Prendete le coscette del pollo o le alette, quindi mettetele in una ciotola con la senape, il miele, un pizzico di sale, la salsa di soia, il pizzico di chili in polvere, gli spicchi d’aglio sbuciati e schiacciati, il succo dell’arancia.
Se usate le alette, consiglio di tirare leggermente con le mani le 2 parti formando una V rovesciata, quindi con una forbice da cucina tagliarle nel punto di unione. In questo modo si cuoceranno uniformemente e con più rapidità.
Coprite la ciotola con la pellicola da cucina o con il suo coperchio e lasciare a marinare nel frigo per circa un’oretta.
Giunti all’ora, accendere il forno e preriscaldarlo a 180°. Prendere quindi una teglia da forno foderato con carta da forno, versare 3
cucchiai di olio d’oliva insieme al pollo con tutta la sua marinatura. Posizionare la teglia in forno per 35 minuti, rigirando i pezzetti di pollo ogni 10 minuti circa.
Nel frattempo preparate il contorno, le carote arrostite. Lavare le carote, pelarle e tagliarle nel senso della lunghezza formando tanti lunghi bastoncini, non troppo sottili perchè dovranno risultare cotti, ma non mollicci quindi devono restare un pochino spessi.
Fateli ora rosolare con 2 cucchiai d’olio ed un pizzico di sale a fuoco alto per circa 10-15 minuti fino a quando non risulteranno abbrustolite.
Assaggiare ed aggiustare di sale.
Servire caldi e buon appetito!!
