Ingredienti:
400 g di petto di pollo
1 lattina di latte di cocco
1 cucchiaio di curry
sale
olio
Procedimento:
In una padella mettere l’olio e il pollo a dadini, poi aggiungere il sale. Nel frattempo in una tazza versare la lattina di latte di cocco e mescolarla bene per far sciogliere la parte liquida con quella solida che si forma nella parte alta della confezione. Quando il pollo è ben rosolato versare il latte nella padella ed il cucchiaio di curry, abbassare la fiamma e continuare la cottura mescolando di tanto in tanto fino a che non si forma una crema. Servire da solo o accompagnato da riso basmati.
