Questa ricetta ha molte varianti e di solito si utilizzano i bucatini, ma anche con gli spaghetti non è niente male. Ecco una preparazione semplice per un piatto gustoso e nutriente, con dosi per 4 persone.
Ingredienti:
300 g di spaghetti
Olio d’oliva
100 g di pancetta dolce a cubetti
400 g di pomodori pelati
½ cipolla
1 spicchio d’aglio
peperoncino in polvere
basilico
dado classico
Procedimento:
Mettere l’olio in una padella e farvi appassire l’aglio tagliato a pezzetti. Aggiungere i cubetti di pancetta e farli rosolare per qualche istante, poi unire i pelati, schiacciandoli con una forchetta, ed il dado. Tritare la cipolla ed il basilico, unirli al sugo e spruzzare il peperoncino con dose a piacere. Far restringere mescolando ogni tanto ed in una pentola con acqua salata lessare gli spaghetti. Unire il tutto e servire nei piatti con foglioline di basilico e, a piacere, una grattugiata di formaggio grana.
