Ingredienti:

- 180 grammi di farina

- 6 uova

- 180 grammi di zucchero

- mezzo cucchiaino di lievito

- 1 bustina di vanillina

- nutella

Procedimento:

Frullare lo zucchero e le uova per almeno 20 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Unire la farina, il lievito e la vanillina utilizzando il setaccio e incorporando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, senza smontare il composto.

Prendere la teglia del forno e stendervi la carta da forno. Versare il composto. Infornare a forno caldissimo a 200 grado per 15-20 minuti.

Preparate sul tavolo un panno umido e stendetevi la pasta biscotto cotta. Eliminate la carta da forno e arrotolate aiutandovi con il panno stesso. Lasciatelo riposare arrotolato per 10 minuti.

Srotolare e farcire a piacere. In questa ricetta ho scelto la nutella.