STRUFFOLI

 

Ingredienti:

- 6 etti di farina 00
- 4 Uova  + 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero
- 80 gr. di burro 

- 1 bicchierino di limoncello

- Scorza di mezzo limone grattugiata o vanillina
- Sale un pizzico

- Bicarbonato un pizzico
- Olio per friggere
- 500 gr di miele
- Confettini colorati (codetti)

 

Procedimento:

Impastare la farina con lo zucchero, il sale, il bicarbonato, il burro, le uova e il limoncello.

Lasciare riposare 2 ore.

Creare dei piccoli cilindri di pasta e tagliarli a piccoli pezzi. Formare delle palline con le mani.

Friggere in abbondante olio caldo e fare asciugare su carta assorbente.

Fare sciogliere il miele ed immergervi completamente, girando più volte, gli struffoli.

Decorare con i confettini colorati.

Consumare freddi. Si conservano più giorni senza problemi.